Mīkini ʻuala palai Fozen Mīkini palai ʻuala ʻokiʻoki ʻuala
1. Hana maʻalahi, hoʻohana kūpono a me ka helu hāʻule haʻahaʻa.
2. Ka mana wela o ke kamepiula, ka hoʻomehana like ʻana, ka ʻokoʻa wela liʻiliʻi.
3. Hiki ke hoʻohana ʻia ka ʻaila no ka manawa lōʻihi, a mālama hou, ʻaʻohe koena, ʻaʻohe pono e kānana, haʻahaʻa ka nui o ka carbonization.
4. Wehe i nā koena i ka wā e palai ai e hōʻoia i ka hou o ka ʻaila.
5. Hoʻokahi mīkini he multi-purpose, a hiki ke palai i nā ʻano meaʻai like ʻole. ʻOi aku ka emi o ka uahi, ʻaʻohe ʻala, kūpono, mālama manawa, a aloha i ke kaiapuni.
6. ʻAʻole maikaʻi ke kekelē o ka acidification o ka palai ʻana, a emi ka ʻaila ʻōpala i hana ʻia, no laila e mālama ʻia ka ʻono o ke kala, ka ʻala a me ka ʻono o ka palai ʻana, a mālama ʻia ka ʻono mua ma hope o ka hoʻomaʻalili ʻana.
7. ʻOi aku ka hapalua o ka mālama ʻana i ka wahie ma mua o nā mīkini palai kuʻuna.
ʻO ke kaʻina hana o ka mīkini ʻuala ʻuala ʻoihana e pili ana i ka hoʻomaʻemaʻe a me ka ʻili ʻana, ka ʻoki ʻana, ka holoi ʻana, ka blanching, ka dehydration, ka palai ʻana, ka wehe ʻana i ka momona, ka mea ʻala, ka hoʻopili ʻana, nā lako kōkua a pēlā aku. ʻO ke kaʻina hana kikoʻī o ka laina hana ʻuala palai: hāpai a hoʻouka → hoʻomaʻemaʻe a me ka ʻili ʻana → ka hoʻokaʻawale ʻana → ka ʻoki ʻana → ka holoi ʻana → ka holoi ʻana → ka dehydration → ka hoʻoluʻu ʻana o ka ea → ka palai ʻana → ka wehe ʻana i ka ʻaila → ka hoʻoluʻu ʻana o ka ea → ka mea ʻala → ka lawe ʻana → ka hoʻopili ʻana.
1. Elevator - hāpai a hoʻouka ʻakomi, kūpono a wikiwiki hoʻi, e mālama ana i ka hana kanaka.
2.Mīkini hoʻomaʻemaʻe a ʻili - hoʻomaʻemaʻe ʻuala a me ka ʻili ʻakomi, mālama ikehu.
3. Ka laina ʻohi - e wehe i nā ʻāpana pala a me nā ʻāpana o ka ʻuala e hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi.
4. ʻOki-ʻokiʻoki, hiki ke hoʻololi i ka nui.
5. Mea hoʻoili - hāpai a lawe i nā ʻāpana ʻuala i ka mīkini holoi.
6. Holoi-E hoʻomaʻemaʻe i ka starch ma luna o ka ʻili o nā ʻuala ʻuala.
7.Mīkini blanching - kāohi i ka hana o nā enzymes hana, a pale i ke kala.
8. Mea hoʻokahe haʻalulu - e wehe i ka ʻōpala liʻiliʻi loa, a e haʻalulu e wehe i ka wai keu.
9. Laina hoʻoluʻu ea - hoʻopau ka hopena hoʻoluʻu ea i ka makū o ka ʻili o nā ʻāpana ʻuala, a lawe iā lākou i ka mīkini palai.
10.Mīkini palai - palai no ke kala ʻana, a me ka hoʻomaikaʻi ʻana i ke ʻano a me ka ʻono.
11. Mea hoʻokahe ʻaila haʻalulu - Hoʻopau ka haʻalulu i ka ʻaila keu.
12. Laina hoʻoluʻu ea - e wehe i ka ʻaila a hoʻomaʻalili - e puhi i ka ʻaila keu ma luna o ka ʻili, a hoʻomaʻalili piha i nā ʻāpana ʻuala i hiki iā lākou ke komo i ka mīkini ʻono.
13.Mīkini ʻono - hana mau, hiki ke hānai a hoʻokuʻu i ka manawa paʻa.
14. Mīkini hoʻopili - e like me ke kaumaha o ka hoʻopili ʻana o ka mea kūʻai aku, hoʻopili ʻakomi i nā ʻāpana ʻuala.
